Dinerkaart – De Smaeckkamer

Voorgerechten!

Focaccia – aioli – rode ui balsamico dip2 p.p.

Carpaccio – gepofte rijst – zoet zure winterpeen – krokant uitje – ponzu dressing 12

Burrata – gazpacho van rode kool – crouton – komkommer – balsamico12

Zalmtartaar – bieten glace – dragonmayonaise – ingelegde rode ui – cepes crumble13

Rode uien tarte tatin – pompoen – pittenmix – bieten glace – rucola9

Steak tartaar – PX mayonaise – crouton – gecarameliseerde zilverui – mosterdzaad14

Proeverij van voorgerecht vanaf 2 personen – keuze van de Chef30

Pompoen – crème fraiche – chili-olie8

Tom kha kai – tauge – kip – bosui8

19.5Hooglanderburger 200 gram – bbq saus – vleestomaat – uiencompote – augurk- cheddar – little gem

18.5Spinazie bonenburger – cornflakes – bbq saus – vleestomaat – augurk – cheddar – little gem

18Pompoen risotto(glutenvrij en vegan) – geroosterde pompoenpitten – rucola – kruidenolie

22Zeewolf – parelgort – knolselderijcrème – geroosterde pastinaak – kerrie olie

25Diamanthaas – gebakken bloemkool – compote van sukade – paddenstoelen -portjus

25Eendenborst filet – pompoen puree – geroosterde pompoen – uien tarte tatin – portjus – paddenstoelen

4.4Genieten van extra huisgemaakte friet met Zaanse mayonaise?

Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef!Dagprijs

Pumpkin spice cheesecake – mandarijngel – witte chocolade crème – gepocheerde pompoen – witte chocolade ijs9

Wentelteefje – suikerbrood – appelcompote – vanille ijs8

Chocolade marbré – kruidkoek – dulce de leche ijs9

Amandel panna cotta – yoghurt schuim – bloedsinaasappel gel – granola – sinaasappel sorbet ijs 9

Proeverij van nagerechten vanaf 2 personen – keuze van de Chef22

Wekelijks hebben wij een wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef.
Vraag de bediening naar dit smaeckelijke gerecht.

Kaneel – slagroom – opgeschuimde melk – espresso5.3

Speculoos – slagroom – opgeschuimde melk – espresso5.3

Caramel – espresso – opgeschuimde melk – slagroom5.3

Witte chocolade – gember – opgeschuimde melk – espresso5.3

Smaeckkamer – 1 likeur naar keuze – opgeschuimde melk – espresso7.8

Spaanse – tia maria – slagroom – koffie7.8

Franse – grand marnier – slagroom – koffie7.8

Kiss of fire – cointreau – tia maria – slagroom – koffie7.8

Italiaanse – amaretto – slagroom – koffie7.8

Ierse – Irish whiskey – slagroom – koffie7.8

IJskoffie – espresso – caramelsiroop – vanille ijs5.5